Lanzamiento digital
Este sitio, el registro de voluntarios y el sistema de etiquetas entran en funcionamiento antes de sembrar, para que el seguimiento exista desde la primera cosecha y no se agregue después.
El huerto
Que hay sembrado, y cuando.
Cuatro meses, siete cultivos y un calendario de entregas. Avance por los meses para ver que pasa en cada uno.
El plan
Del lanzamiento a la primera entrega, en un mes.
Los cultivos de ciclo corto y los de temporada larga se siembran la misma semana con ritmos distintos, de modo que haya algo que cosechar en la semana tres mientras los tomates siguen creciendo. Se llama siembra escalonada, y es lo que evita que nuestro calendario de entregas quede con un hueco en medio.
agosto de 2026
| dom | lun | mar | mié | jue | vie | sáb |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 77 de agosto de 2026 — Lanzamiento digital(today) | 88 de agosto de 2026 — Lanzamiento digital |
| 99 de agosto de 2026 — Apertura del huerto | 1010 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo. Calendario de siembra: Albahaca genovesa, Col rizada | 1111 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo. Calendario de siembra: Mezcla de lechugas, Espinaca | 1212 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo. Calendario de siembra: Tomates cherry | 1313 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo. Calendario de siembra: Zanahorias | 1414 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo. Calendario de siembra: Pepinos | 1515 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo |
| 1616 de agosto de 2026 — Semana 2, se siembra todo | 1717 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña | 1818 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña | 1919 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña | 2020 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña | 2121 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña | 2222 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña |
| 2323 de agosto de 2026 — Semana 3, primera cosecha pequeña | 2424 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega | 2525 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega | 2626 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega | 2727 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega | 2828 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega | 2929 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega |
| 3030 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega | 3131 de agosto de 2026 — Semana 4, siembra escalonada y primera entrega |
- Día de etapa
- Día de siembra
- Fecha de hoy
Calendario de siembra
- 10 agoAlbahaca genovesa, Col rizada
- 11 agoMezcla de lechugas, Espinaca
- 12 agoTomates cherry
- 13 agoZanahorias
- 14 agoPepinos
Apertura del huerto
Se preparan los canteros. Estamos en conversaciones con huertos comunitarios del condado de Union y publicaremos el lugar aquí en cuanto quede definido.
Semana 2, se siembra todo
Albahaca y col rizada de ciclo corto, tomates de verano y cultivos de raíz (zanahorias y pepinos), todo en la misma semana.
Semana 3, primera cosecha pequeña
Salen los cultivos de ciclo corto mientras los tomates y las raíces siguen creciendo. Primeras verduras, dos semanas después de sembrar.
Semana 4, siembra escalonada y primera entrega
La siguiente tanda entra en los canteros ya despejados, y el primer paquete piloto sale hacia nuestra clínica asociada.
septiembre de 2026
| dom | lun | mar | mié | jue | vie | sáb |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 22 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 33 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 44 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 55 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | ||
| 66 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 77 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 88 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 99 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 1010 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 1111 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 1212 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha |
| 1313 de septiembre de 2026 — Primer ciclo completo de cosecha | 1414 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono | 1515 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono | 1616 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono | 1717 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono | 1818 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono | 1919 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono |
| 2020 de septiembre de 2026 — Entra la tanda de otono | 2121 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2222 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2323 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2424 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2525 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2626 de septiembre de 2026 — Entregas semanales |
| 2727 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2828 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 2929 de septiembre de 2026 — Entregas semanales | 3030 de septiembre de 2026 — Entregas semanales |
- Día de etapa
- Día de siembra
- Fecha de hoy
Primer ciclo completo de cosecha
La albahaca, la lechuga y la col rizada producen al mismo tiempo. Las entregas pasan de una bolsa piloto a un ritmo constante, y descubrimos cuanto toma de verdad una manana de empaque.
Entra la tanda de otono
Espinaca, una segunda siembra de lechuga y mas col rizada entran en los canteros que acaban de despejar los cultivos rapidos. Esta es la siembra escalonada que evita que octubre quede vacio.
Entregas semanales
Un paquete por semana, sostenido por las verduras de hoja mientras los tomates y las raices terminan. Primer mes en que el calendario es rutina y no experimento.
octubre de 2026
| dom | lun | mar | mié | jue | vie | sáb |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 22 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 33 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | ||||
| 44 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 55 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 66 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 77 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 88 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 99 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 1010 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano |
| 1111 de octubre de 2026 — Llegan los cultivos de verano | 1212 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 1313 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 1414 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 1515 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 1616 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 1717 de octubre de 2026 — Las raices estan listas |
| 1818 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 1919 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 2020 de octubre de 2026 — Las raices estan listas | 2121 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2222 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2323 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2424 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas |
| 2525 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2626 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2727 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2828 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 2929 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 3030 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas | 3131 de octubre de 2026 — Segunda cosecha de hojas |
- Día de etapa
- Día de siembra
- Fecha de hoy
Llegan los cultivos de verano
Los pepinos y los primeros tomates cherry estan listos. Los paquetes se vuelven mas pesados y variados, que es justamente el objetivo de haber sembrado tres ritmos distintos la misma semana.
Las raices estan listas
Las zanahorias salen sesenta dias despues de sembrarlas. Las raices duran mucho mas que las hojas, asi que hacen que un paquete sirva por mas de tres dias.
Segunda cosecha de hojas
La siembra de septiembre esta lista, y la col rizada de agosto todavia se puede cortar. El mes mas fuerte en peso y en variedad.
noviembre de 2026
| dom | lun | mar | mié | jue | vie | sáb |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 22 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 33 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 44 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 55 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 66 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 77 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre |
| 88 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 99 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 1010 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 1111 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 1212 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 1313 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre | 1414 de noviembre de 2026 — Ultima cosecha al aire libre |
| 1515 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 1616 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 1717 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 1818 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 1919 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 2020 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 2121 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos |
| 2222 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 2323 de noviembre de 2026 — Canteros despejados y cubiertos | 2424 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica | 2525 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica | 2626 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica | 2727 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica | 2828 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica |
| 2929 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica | 3030 de noviembre de 2026 — Balance de temporada con la clinica |
- Día de etapa
- Día de siembra
- Fecha de hoy
Ultima cosecha al aire libre
La col rizada y la espinaca aguantan una helada ligera y siguen; todo lo demas ya termino. Ultimas entregas de la temporada.
Canteros despejados y cubiertos
Se sacan las plantas agotadas y se cubren los canteros para el invierno, para que la tierra no quede desnuda hasta la primavera.
Balance de temporada con la clinica
Nos sentamos con nuestra clinica asociada, repasamos que funciono y acordamos la lista de verduras de la proxima temporada antes de encargar una sola semilla.
Qué hay sembrado
Siete cultivos, tres ritmos distintos.
Abra cualquier cultivo para ver cuánto tarda, cuándo está listo y qué hacer con él en la cocina. Las barras se trazan con los días reales de cultivo, así que usted mismo puede ver dónde caen las cosechas.
En crecimientoCiclo corto, primeroMedia temporadaTemporada larga, al final
Albahaca genovesa21-30d
Entra como planta de vivero y no como semilla, que es lo que permite que una siembra de agosto llegue a la primera entrega. Si se pellizcan las puntas, se ramifica en lugar de espigarse.
- Sembrado
- 10 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 21-30
- Ventana de cosecha
- 31 ago - 9 sept
- Lista cuando
- Tiene varios pares de hojas verdaderas y alcanza el alto de una mano.
- Cómo se corta
- Tallos enteros por encima de un par de hojas, nunca hoja por hoja.
- Cómo se guarda
- Con los tallos en un vaso con agua, fuera del refrigerador, que la ennegrece.
- En la cocina
- Se agrega al final, sobre el plato caliente. El calor le quita el aroma.
Col rizada25-65d
La más resistente. Se corta pequeña para la primera cosecha y la misma planta sigue produciendo durante meses.
- Sembrado
- 10 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 25-65
- Ventana de cosecha
- 4 sept - 14 oct
- Lista cuando
- Las hojas son del tamaño de la palma, o de una mano abierta si se quiere grande.
- Cómo se corta
- Las hojas de afuera primero, dejando siempre el centro intacto.
- Cómo se guarda
- En bolsa floja en el refrigerador, cerca de una semana.
- En la cocina
- Sin el tallo y en tiras. Aguanta la cocción larga mejor que la espinaca.
Mezcla de lechugas21-45d
Lo más rápido del huerto y la razón por la que hay algo que cosechar en la semana tres. Se siembra en mezcla para dar varios colores y texturas de un solo cantero.
- Sembrado
- 11 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 21-45
- Ventana de cosecha
- 1 sept - 25 sept
- Lista cuando
- Las hojas miden unos diez centímetros. Mejor temprano que tarde.
- Cómo se corta
- Todo el cantero, a dos centímetros del suelo. Rebrota dos o tres veces.
- Cómo se guarda
- Lavada, bien seca, en bolsa con una servilleta. De tres a cinco días.
- En la cocina
- Cruda. Se aliña justo antes de servir o se marchita.
Espinaca40-50d
Es de clima fresco, así que sembrarla en agosto aquí queda en el borde caluroso de su rango. La siembra confiable es la tanda de otoño.
- Sembrado
- 11 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 40-50
- Ventana de cosecha
- 20 sept - 30 sept
- Lista cuando
- Las hojas se pueden cortar sin desgarrar el centro de la planta.
- Cómo se corta
- Las hojas de afuera, o la planta entera desde la base.
- Cómo se guarda
- Seca y en bolsa floja en el refrigerador. Se marchita antes que la col.
- En la cocina
- Cruda cuando es pequeña, salteada cuando es grande. Se reduce muchísimo.
Tomates cherry55-70d
El cultivo de largo plazo. Entra como plántula y, una vez que arranca, produce de forma constante, que es lo que sostiene las entregas posteriores.
- Sembrado
- 12 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 55-70
- Ventana de cosecha
- 6 oct - 21 oct
- Listos cuando
- Tienen color parejo y se desprenden con un giro suave.
- Cómo se cortan
- El racimo entero si casi todos están maduros; si no, uno por uno.
- Cómo se guardan
- Sobre la mesa, con el tallo hacia arriba. El refrigerador arruina la textura.
- En la cocina
- Crudos, partidos a la mitad, o asados enteros hasta que revientan.
Zanahorias60-80d
Lentas y vale la pena esperarlas. Más que cualquier otra cosa necesitan tierra suelta, por eso los canteros se trabajan bien antes de sembrar.
- Sembrado
- 13 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 60-80
- Ventana de cosecha
- 12 oct - 1 nov
- Listas cuando
- El hombro mide unos dos centímetros y medio donde nacen las hojas.
- Cómo se sacan
- Se riega primero y se jala con un giro. En tierra seca se quiebran.
- Cómo se guardan
- Sin las hojas, en el refrigerador. Las hojas puestas le quitan agua a la raíz.
- En la cocina
- Cepilladas, no peladas. Crudas, asadas o en cualquier guiso largo.
Pepinos50-70d
Necesitan algo por donde trepar, por eso el enrejado está en la lista de insumos. En vertical dan fruta más recta y se pudre mucho menos.
- Sembrado
- 14 de agosto de 2026
- Días hasta la cosecha
- 50-70
- Ventana de cosecha
- 3 oct - 23 oct
- Listos cuando
- Están firmes, de color parejo y del tamaño que usted compraría. Revisar a diario.
- Cómo se cortan
- Se corta el tallo. Si se jalan, se desgarra la guía.
- Cómo se guardan
- En el refrigerador, cerca de una semana. Se ablandan desde la punta de la flor.
- En la cocina
- Crudos y fríos. Se salan las rodajas y se escurren antes de aliñar.
Los días son rangos típicos para nuestra zona de cultivo y se están verificando con las guías de NC State Extension para el Piedmont de Carolina del Norte.